১। ইজি চিংড়ি মাছের কাটলেট উপকরনঃ
১। খোসা ছাড়ান চিংড়ি মাছঃ ২৫০গ্রাম
২। পিয়াজ কুচিঃ ৩ টেবিল চামচ, খুব মিহি করে কুচি করবেন
৩। আদা পেস্টঃ ১/২ চা চামচ
৪। রসুন পেস্টঃ ১/৪ চা চামচ
৫। কাচা মরিচ কুচিঃ ১ টেবিল চামচ
৬। গোল মরিচ

১। ইজি ছোলার সালাদ
(এখানে কোন পরিমান উল্ল্যেখ করা হয়নি)
১। কাবলি ছোলা বা দেশি ছোলা ১০/১২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
২। একটু লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
৩। একটু

রেসিপিঃ প্রিয় বিষন্নময়ী ওরফে লুবনা আপা।
অনুরোধঃ সাহাদত উদরাজী ভাই
উপকরণঃ
১। আমড়া-৬টা
২। ডিম-৪টা
৩। হলুদের গুড়া-১টেবিল চামচ
৪। মরিচের গুড়া-১টেবিল চামচ
৫। জিরাগুড়া-(টালা)-১/২ চা চামচ
৬। লবন-স্বাদ মতো
৭। পেয়াজ কুচি-১/২ কাপ
৮। আদা আটা-২টেবিল চামচ
৯। রসুন বাটা-১/২ চা চামচ
১০। কাচা মরিচ-আস্ত ৫/৬টা
১১। চিনি-১/২ চা চামচ
১২। তেল-১/২ কাপ
১৩। পানি-১১/২কাপ প্রনালী:
১। আমড়া

সাহাদত ভাই এর সৌজন্যে, যিনি খেতে এবং রাঁধতে পছন্দ করেন। উপকরণঃ
১। ৫০ গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার
২। ২৫ গ্রাম ময়দা
৩। ৭৫ গ্রাম ঘি
৪। দেড়শ গ্রাম চিনি
৫। কয়েক ফোটা ভ্যানিলা এসেন্স
৬। কিসমিস, পেস্তা, বাদাম আপনার ইচ্ছা মত। অনেকেই ডেকোরেশনের জন্য সিনথেটিক রং

যা যা প্রয়োজনঃ
মাষকলাই ডাল ১০০ গ্রাম, দৈ ৫০০ গ্রাম, শুকনা মরিচ গুড়া ১ টাবিল চামচ, ধনে গুরা ১ টেবিল চামচ, জিরা গুড়া ১ টেবিল চামচ,গোল মরিচ আধা চা চামচ, লবণ পরিমান মত, সামান্য চিনি, ভাজার জন্য তেল।
করনীয়ঃ
অন্তত্ ৬/৭ ঘন্টা ডাল ভিজিয়ে

বোন রাবেয়া রব্বানির অনুরোধের প্রেক্ষিতে এই পোস্ট। সাহাদত উদরাজি ভাই এর হালুয়া এবং শুটকির রেসিপি পরে দিচ্ছি।
উপকরণঃ
১। দুধ ১ লি্টার
২। পানি ১ লিটার
৩। চিনি ১৫০ গ্রাম
৪। সামান্য একটু দৈ (টেবিল চামচের ২ চামচ) বীজ এর জন্য কি ভাবে বানাবেনঃ

১। মরিচের চাটনি, (কাচা বা শুকনা)ঃ
১০/১২ টা মরিচ বাটা পেস্ট বা গুড়া, এক টেবিল চামচ চিনি, প্রয়োজন মত লবণ, তিন চা চামচ রসুন, দুই টেবিল চামচ ভিনিগার বা লেবুর রস, অল্প কিছু তেল।
কড়াইতে তেল গরম হলে ভিনিগার বাদে সব কিছু (গুড়া মরিচ

দেখতে দেখতে রমজান এসে গেল। ইফতারিতে সবার আগে যা প্রয়োজন তেমন কয়েকটা সাধারণ পানীয়।
১। লাসসিঃ
অনেকের ধারনা লাসসি একটি বিশেষ কোন কঠিন একটা পানীয় কিন্তু, আসলে মোটেই তা না, লাসসি বানানো খুবই সহজ। চেষ্টা করেই দেখুন।
এক গ্লাশ টক দৈ (ইচ্ছা হলে মিষ্টি

উপকরনঃ
১, ইলিশ মাছ মাঝারি সাইজের ১টা
২, টক দৈ ১০০ এম এল
৩, পিয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ
৪, হলুদ বাটা বা গুড়া ১ চা চামচ
৫, কাচা মরিচ ৭/৮টা বা আপনার রুচি মত, ফালি করে কাটা
৬, ধনে বাটা বা গুড়া ২

উপকরনঃ
১। রুই, কাতল, আইর, কোড়াল, ভেটকি বা পাঙ্গাশ মাছঃ ১ কেজি
২। পিয়াজ কুচিঃ ৬ টেবিল চামচ
৩। আদা পেস্টঃ ২ চা চামচ
৪। রসুন পেস্টঃ ১ চা চামচ
৫। ধনে পেস্টঃ ১ টেবিল চামচ
৬। জিরা পেস্টঃ ১ চা চামচ
৭। এলাচঃ

ছবিঃ ইন্টারনেটের সৌজন্যে। আমার রান্না করা কোন ছবি নেই। ছবি দিতে হলে আবার রান্না করতে হবে। যা যা প্রয়োজনঃ
১। মুরগিঃ ১ কেজি সাইজের ১টা ইচ্ছা মত কেটে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিবেন
২। আনারসঃ ১/৪টা কুচি করে কেটে অথবা পাটায়

উপকরনঃ
১। আলুঃ ২০০ গ্রাম আপনার পছন্দ মত সাইজ করে কেটে নিন
২। গাজরঃ ১০০ গ্রাম আলুর চেয়ে একটু ছোট করে কেটে নিন
৩। ফুল কপিঃ ২৫০ গ্রাম একটু বড় টুকরা করবেন
৪। বাধা কপিঃ ১০০ গ্রাম ঝুরি করে নিবেন
৫। ওল কপিঃ ২০০

উপকরণঃ
১। গোল বেগুনঃ ৫০০গ্রাম একটু মোটা প্রায় আধা ইঞ্চির কম চাক করে কাটা
২। টক দৈঃ ১২৫ এমএল
৩। রসুন পেস্টঃ ১ চা চামচ
৪। হলুদ পেস্ট বা গুড়াঃ ১/৪ চা চামচ
৫। শুঃ মরিচ পেস্ট বা গুড়াঃ ১/২ চা চামচ
৬। ধনে

এইতো দেখতে দেখতে মধু মাস আসি আসি করছে। আর কয়েক দিন পরেই নানা ফলের মধু গন্ধে ভরে যাবে দেশের ফলের সব দোকান পাট। মধু মাসের এই সময়ে প্রচন্ড গরমে যখন অস্থির হবেন তখন একটু স্বস্তি পাবার জন্য ফলের এই সহজ একটা রেসিপি দিলাম আশা

যা যা প্রয়োজনঃ
১, ৫/৬ টা চাল কুমড়া পাতা (কচি পাতা না হলেই ভাল)
২, ২৫০ গ্রাম খেসারী ডাল
৩, ১ ইঞ্চি পরিমান আদা
৪, ৪ কোষ রসুন
৫, ২ কাচামরিচ
৬, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুড়া
৭,